Корица - одна из самых ароматных пряностей в мире, получаемая из коры молодых побегов коричного дерева. Восхитительный, ни с чем несравнимый экзотический аромат корицы создаст атмосферу праздника в вашем доме! Применение: корица придаст превосходный яркий вкус разнообразной выпечке, сладким блюдам и напиткам.

 

Разные виды корицы употребляются главным образом в кондитерском производстве (в печенье, кексы, куличи, пряники ), а в кулинарии – при приготовлении сладких блюд (пудинги, сладкие пловы, компоты, варенья, муссы.) В современной западноевропейской кухне корицу широко применяют в различные виды фруктовых салатов и в некоторых овощных, а так же в холодные фруктовые супы из свежих и сушеных фруктов. Особенно хорошо сочетается корица с теми блюдами, в состав которых входят яблоки, айва, груши. В восточной, закавказской, среднеазиатской кухне корицу используют для приготовления холодных и горячих блюд из домашней птицы и вторых блюд из баранины. А в Китае и Корее используют корицу при приготовлении жареной свинины (она улучшает, облагораживает вкус жирного мяса). Наконец, корица – обязательный компонент для различных смесей сухих пряностей и смесей фруктовых, грибных и мясных маринадов. Корица обладает восхитительным экзотическим букетом, сладким и ароматным, и вкус у нее такой же нежный и сладкий.