Лимонная кислота – кристаллическое вещество белого цвета, не имеющее запаха и обладающее выраженным кислым вкусом.

Лимонная кислота широко применяется в пищевой промышленности как консервант, регулятор кислотности и вкусовая добавка. Лимонную кислоту используют для консервирования, приготовления маринадов для мяса, фруктовых и ягодных напитков.