Перец чёрный дроблёный - пряность, получаемая из недозрелых плодов перца чёрного (лат. Piper nigrum). Чёрный перец – универсальная и самая продаваемая специя в мире. Ценится за острый вкус и терпкий аромат, улучшает аппетит и подчеркивает вкус практически любого блюда.

Для производства пряности незрелые плоды перца чёрного обрабатывают, сушат до потемнения и усушки внешней оболочки семян, а затем дробят до получения крупки. Дроблёный чёрный перец используется самостоятельно, либо в сочетании с другими пряностями и специями.

Чёрный перец добавляют при приготовлении всех видов мяса, птицы и рыбы, супов, овощных блюд, гарниров, салатов, соусов и маринадов. Дроблёный перец отлично подходит к стейкам и барбекю, используется для ароматизации и украшения закусок и других холодных блюд.