УЦХО-СУНЕЛИ - Смесь специй и трав, традиционно используемая в грузинской кухне для приготовления практически любых блюд: рыбе, баранине, говядине, свинине, птице, хорошо дополняет салаты, супы, маринад, шашлыку и закуски из баклажан.УЦХО СУНЕЛИ Придает уникальный пряный вкус практически любым блюдам.

 

Уцхо-сунели – порошкообразная приправа из измельченных соцветий, стручков и семян пажитника голубого (лат. Trigonella caerulea), особенно популярная в грузинской кухне.Вкус уцхо-сунели мягкий, сладковатый. Тонкий ореховый аромат и вкус пряности проявляется ярче после нагревания или непродолжительной обжарки на сухой сковороде.Уцхо-сунели используется для приготовления мяса, птицы, рыбы, блюд из овощей и бобовых, супов и рагу, добавляется в салаты и несладкую выпечку. Пряность используют в сыроварении для придания сырам аромата и необычного зеленоватого цвета.Уцхо-сунели хорошо сочетается с паприкой, кориандром, чабером и чесноком.