Описание:

Лимонный концентрат «Цитрано» — это высококачественный продукт, созданный для профессионального и домашнего использования. Он сочетает в себе яркий вкус свежих лимонов и удобство хранения, являясь идеальной альтернативой свежевыжатому соку.

Концентрат «Цитрано» обладает интенсивным ароматом и характерной кислинкой. Формат 500мл оптимален: он достаточно компактен для домашней кухни, но при этом экономичен для заведений общепита.

Насыщенный, цитрусовый вкус, с умеренной терпкостью цедры. Прозрачная или слегка опалесцирующая жидкость.

Преимущества: Стабильное качество (в отличие от сезонных лимонов), длительный срок хранения и отсутствие необходимости в трудоемкой выжимке фруктов.

Области применения: Благодаря своей универсальности, «Цитрано» находит применение в самых разных направлениях:

Лимонады и крафтовые напитки: Основа для классических и авторских лимонадов. Просто добавьте газированную воду, сироп и лед.

Коктейли: Незаменимый ингредиент для баланса сладости в таких хитах, как Whiskey Sour, Daiquiri или Margarita.

Чай и кофе: Добавка в холодные чаи (Ice Tea) или специфические кофейные напитки (например, лимонный эспрессо-тоник).

Кулинария и гастрономия: Идеален для маринования рыбы, морепродуктов и птицы — кислота размягчает волокна и устраняет специфические запахи.

Соусы и заправки: Базовый компонент для соусов на основе оливкового масла (винегрет). Используется для приготовления соусов типа «Голландез» или легких сливочно-лимонных подливок к пасте.

Кондитерское дело. Создание легкой кислинки в бисквитах.
Добавление аромата в лимонный курд, кремы для тортов и сорбеты.

Глазурь: Смешивание с сахарной пудрой для получения идеальной цитрусовой глазури.

HoReCa (Отели, Рестораны, Кафе): Использование на профессиональных кухнях для стандартизации вкуса блюд и оптимизации фудкоста.

Совет: Концентрат очень насыщенный, поэтому рекомендуется вводить его в рецептуру постепенно, начиная с небольших доз.