Описание:

Концентрированный морс «Брусника» от «Сидрвиль» (3 кг)
Концентрированная ягодная основа «Брусника» от компании «Сидрвиль» — это профессиональное решение для сегмента HoReCa, разработанное для быстрого приготовления напитков с выраженным вкусом лесной ягоды. Формат упаковки 3 кг оптимален для заведений с высокой оборачиваемостью, позволяя поддерживать стабильное качество меню при минимальных трудозатратах.

Органолептические свойства
Вкус: Натуральный, с характерной брусничной кислинкой, природной терпкостью и свежим, чистым ягодным послевкусием.

Текстура: Плотная, гомогенная консистенция с включением натуральных фрагментов ягод.

Цвет: Глубокий, насыщенный гранатовый оттенок, обеспечивающий готовым напиткам эстетичный внешний вид.

Сферы применения
Напитки:

Морсы: Базовый ингредиент для приготовления классического морса (рекомендуемая пропорция разведения 1:6).

Горячие напитки: Подходит для создания сезонных чайных карт, пряных пуншей и согревающих ягодных миксов.

Холодные напитки: Основа для лимонадов, смузи и барных коктейлей.

Кулинария:

Десертная группа: Используется как топпинг для мороженого, йогуртов, творожных десертов, а также в качестве начинки для выпечки и прослойки для кондитерских изделий.

Гастрономия: Применяется при создании ягодных соусов к блюдам из мяса, птицы (дичи) и сырным ассорти для баланса вкусовых ощущений.

Рекомендации по работе с продуктом
Дозировка: Для приготовления напитков оптимально использовать 120–150 г концентрата на 1 литр питьевой воды. При использовании в качестве соуса или топпинга продукт подается в чистом виде.

Кулинарный акцент: Для раскрытия вкуса в горячих напитках или соусах рекомендуется добавить небольшое количество цедры цитрусовых или палочку корицы. Это подчеркнет природную терпкость брусники и добавит аромату выразительности.

Технические характеристики
Масса нетто: 3 кг.

Упаковка: Пластиковое ведро, адаптированное для хранения на кухне и удобного забора продукта.

Готовность: Продукт полностью готов к применению, хорошо растворяется в жидкостях любой температуры.