Описание:

Основа ягодно-фруктовая «Вишня» от «Алтайского букета» (5 кг) — это высококонцентрированный пищевой продукт, созданный для быстрого приготовления напитков и десертов с насыщенным вкусом спелой садовой вишни. Большая фасовка (5 кг) ориентирована на профессиональное использование в кафе, ресторанах, столовых и на пищевых производствах.

Основа обладает глубоким темно-красным цветом и характерным ароматом свежесобранной вишни. Продукт позволяет избежать сложного процесса обработки замороженной ягоды, сохраняя при этом натуральный вкус и текстуру.

Вкус: Сбалансированный кисло-сладкий, с выраженными нотами вишневой мякоти и тонким терпким оттенком, напоминающим вишневую косточку.

Текстура: Густая, текучая масса с включением частиц натуральных ягод.

Цвет: Интенсивный рубиновый, придающий напиткам премиальный вид.

Преимущества: Полностью готова к применению, отлично растворяется в любых жидкостях, обеспечивает высокую скорость отдачи заказов в баре.

Области применения:
Благодаря своей универсальности и яркому профилю, вишневая основа является базовым ингредиентом для огромного спектра позиций в меню.

1. Традиционные напитки
Натуральный морс: Самый простой способ применения — разведение основы питьевой водой в соотношении 1:6 или 1:7. Получается напиток, не уступающий по вкусу домашнему вареному морсу.

Компоты и кисели: Идеальная база для столовых и кейтеринга, позволяющая быстро готовить большие объемы напитков со стабильным вкусом.

2. Горячие согревающие напитки
Вишневый чай и пунш: Прекрасно сочетается с черным чаем, пряностями (корица, гвоздика, бадьян) и цитрусовыми.

Безалкогольный глинтвейн: Основа часто используется как главный компонент для создания горячих зимних напитков на базе сока или воды.

3. Холодные напитки и бар
Лимонады: База для классического вишневого лимонада или миксов (например, «Вишня-Миндаль» или «Вишня-Кола»).

Коктейли и смузи: Используется в качестве фруктового наполнителя для молочных коктейлей, алкогольных микс-дринков и густых ягодных смузи.

4. Кондитерское дело и десерты
Начинки и прослойки: Подходит для наполнения круассанов, блинчиков, а также в качестве прослойки для тортов и капкейков.

Топпинг: Отличное дополнение к мороженому, мягким сырам, творожным запеканкам и бельгийским вафлям.

Соусы: На основе вишни готовят классические соусы к изысканным мясным блюдам (особенно к утиной грудке или говяжьему стейку).

Рекомендация по использованию
Для приготовления стандартного напитка рекомендуется использовать 120–150 г основы на 1 литр жидкости. При использовании в качестве соуса или топпинга продукт применяется в чистом виде.