Описание:

• Артикул

  2008

Состав: Соль 3%, паприка сладкая молотая, сахар, перец красный острый, черный молотый, глутамат, кориандр, горчичный порошок.

Приправа «Для гриля с чесноком» в/с (высший сорт) С солью 3% 1 кг HoReCa от «Ориентекс» — это мощный, пикантный профессиональный купаж, созданный для маринования и обжарки всех видов мяса, птицы и овощей на открытом огне, мангале или электрогриле.Уникальность этой позиции — в сочетании минимального количества соли (всего 3%) и наличия глутамата натрия (натурального усилителя вкуса «умами»). Это классический американский и азиатский подход к барбекю-рубам: специя делает вкус самого мяса феноменально глубоким и сочным, но оставляет повару полную свободу в досаливании блюда.

Для каких позиций в меню она незаменима:Свиные ребрышки и стейки (шея, карбонад):Горчичный порошок и чеснок идеально расщепляют жирность свинины, а сахар создает глянцевую липкую BBQ-корочку на ребрах.Крупные куски говядины / Бургеры:Если вы делаете котлеты для бургеров на гриле, добавьте эту смесь прямо в фарш. Глутамат и кориандр сделают говядину невероятно сочной.Овощи на гриле (Шампиньоны, цукини, баклажаны):Смешайте приправу с растительным маслом и смажьте овощи перед выкладкой на решетку. За счет чеснока и паприки пресные овощи приобретут ресторанный вкус.