Описание:

Приправа для курицы ГРИЛЬ BBQ (С солью 3%) 1 кг HoReCa от «Ориентекс» — это профессиональный купаж специй, разработанный специально для американского и европейского формата барбекю.Главное отличие этого пакета от предыдущей смеси «Для шашлыка из курицы» — наличие копченых ноток (эффект BBQ) и более карамельный профиль специй. Благодаря минимальному содержанию соли (всего 3%), вы получаете чистый объем ароматных ингредиентов и можете сами регулировать степень солености маринада.

Для каких блюд на гриле она незаменима:Цыпленок табака или курица целиком на вертеле:Идеальный вариант. За счет медленного запекания приправа проникает глубоко в тушку, а кожа превращается в хрустящую глянцевую корочку.Куриные крылышки «Баффало» / BBQ:Копченый профиль смеси создан для крыльев. Они получаются липкими, сочными и ароматными, как в традиционном американском пабе.Грудка и бедра на быстром гриле:Защищает постное мясо от пересыхания, формируя карамельный слой на поверхности. Профессиональные лайфхаки по применению:Расход: Рекомендуемая дозировка — 15–20 грамм на 1 кг мяса (около 1 столовой ложки с горкой).Не забудьте посолить: В приправе почти нет соли (всего 3%), поэтому добавьте обычную соль в маринад по своему вкусу (в среднем 10–12 грамм соли на 1 кг курицы).Режим жарки: Из-за наличия карамелизирующихся компонентов в составе, курицу в стиле BBQ лучше жарить на косвенном (непрямом) жару под крышкой гриля или на умеренных углях мангала. Если огонь будет слишком сильным, корочка начнет чернеть раньше, чем прожарится мясо внутри.Идеальный тандем: Для усиления эффекта за 5 минут до готовности смажьте курицу жидким соусом барбекю.