Описание:

Для каких супов её используют в HoReCa:Мясные и куриные бульоны:Смесь убирает пресный вкус воды, подчеркивает аромат птицы или говядины, окрашивает бульон в приятный золотистый цвет за счет паприки.Овощные и постные супы:Незаменима для щей, борщей или легких супов с вермишелью без мяса. Сушеные овощи заменяют полноценную заправку.Грибные супы и уха:Базилик и чеснок идеально дополняют аромат лесных грибов, а в рыбных супах мягко приглушают резкий запах рыбы. Профессиональные правила применения:Когда добавлять: На упаковке указано, что приправу нужно вносить в самом начале или середине приготовления. Это технологическая особенность сушеных овощей (лука, паприки) — им требуется не менее 10–15 минут кипения, чтобы полностью напитаться влагой, размягчиться и отдать свой вкус бульону.Дозировка: Для классического супа средний расход составляет около 10–15 грамм на 1 литр жидкости (примерно 1 столовая ложка без горки).Осторожно с солью: Смесь уже содержит соль. Если вы готовите суп на основе соленого бульонного кубика, копченостей или соленых огурцов (для рассольника), норму приправы нужно уменьшить вдвое