Описание:

Гарам масала - базовая индийская приправа.

Набор специй, входящих в состав гарам масалы, подобран так, что не только улучшает вкус блюда, но и оказывает положительное воздействие на усвоение пищи и самочувствие.Кумин, завсегдатай индийских масал, богат антиоксидантами, выводит токсины из организма, активен в отношении болезнетворными бактериями, помогает снизить уровень плохого холестерина и сахара, помогая нашему сердцу дольше быть сильным и здоровым. А еще кумин улучшает пищеварение и борется со стрессом.

Кориандр также подавляет окислительные процессы, проявляет антимикробную активность. Линалоол в составе эфирного масла кориандра благотворно влияет на нервную систему, снижая нервозность, улучшает память и способность к обучению.О пользе черного перца говорят много и везде. В первую очень, благодаря пиперину - алкалоиду в его составе. Повышает усвояемость других продуктов, эффективен против воспалений, рассматривается его перспективное использовании для борьбы с дегенеративными изменениями мозга.

Гвоздика - богатый источник фенольных соединений, таких как эвгенол, обладает большим потенциалом для фармацевтического и пищевого применения. Лидер по антиоксидантной и антимикробной активности.

Корица - источник коричного альдегида, который помимо множества иных полезных свойств, способствует здоровью нашей сердечно сосудистой системы.О пользе кардамона и мускатного ореха мы уже тоже рассказывали. А о пользе куркумы не знает только ленивый.Таким образом, приправа разогреет, улучшит работу пищеварительной системы и нервную проводимость, в том числе работу мозга, а аромат наполнит гармонией душу.

Гарам масала - это как раз про то, что одна ложка сможет преобразить вкус самой простой еды. И даже четверть ложки, добавленная в масло, способна превратить простой отварной рис в очень ароматное и яркое блюдо. Подайте к нему мятный соус на основе измельчённых пучка кинзы, мяты, двух головок чеснока, небольшого корешка имбиря, чуть чуть сахара (и несладкого йогурта, если хотите смягчить остроту). Приятного аппетита!