Описание:

Соус шрирача Хай Фонга соус чили, который возник в Таиланде. Соус производится компаниейHuy Fong Foods, калифорнийским производителем, и был создан в 1980 году Дэвидом Траном,китайско-вьетнамским иммигрантом в США из Вьетнама.

Некоторые кулинарные книги включают рецепты, в которых он используется в качестве основной приправы. Шрирача от Huy Fong может быть распознана по ярко-красному цвету и упаковке: прозрачная пластиковая бутылка с зеленой крышкой, текст на вьетнамском , английском , китайском (традиционным шрифтом сверху вниз, справа налево ) и испанском языках , а также логотип с изображением петуха. Логотип относится к году Петуха во вьетнамском зодиаке , поскольку Дэвид Тран родился в 1945 году. Зеленый колпачок и логотип с изображением петуха являются товарными знаками, но Патентное и товарное ведомство США считает «шрирача» общим термином .

Дэвид Тран начал делать соусы чили в 1975 году в своем родном Вьетнаме , где его брат выращивал перец чили на ферме к северу от Сайгона .

В 1978 году новое коммунистическое вьетнамское правительство начало преследовать этнических китайцев на юге Вьетнама. Тран и три тысячи других беженцев заполнили тайваньское грузовое судно Huey Fong , направлявшееся в Гонконг . После месячного противостояния с британскими властями его пассажиры сошли на берег 19 января 1979 года. Тран получил убежище в Соединенных Штатах. Он основал Huy Fong Foods в 1980 году, назвав компанию в честь судна беженцев, на котором он покинул Вьетнам.

Первоначально соус поставлялся в азиатские рестораны недалеко от его базы в Чайнатауне, Лос-Анджелес , но продажи неуклонно росли благодаря устным рекомендациям, и вскоре он стал доступен в азиатских продуктовых магазинах в других частях Соединенных Штатов. В декабре 2009 года журнал Bon Appétit назвал соус «Ингредиентом года 2010». В 2012 году было продано более 20 миллионов бутылок. Huy Fong Foods утверждает, что спрос превысил предложение с тех пор, как компания начала производить соус. Компания не рекламирует его, потому что реклама увеличила бы этот разрыв.

Соус Шрирача превратился из культового вкуса в одну из самых популярных приправ в пищевой промышленности. Его использовали в бургерах, суши, закусках, конфетах, напитках и даже продуктах для здоровья. Тран сказал, что его отговорили от регистрации товарного знака на слово Шрирача, поскольку сложно получить товарный знак, названный в честь реального места. Это позволило другим разработать собственные версии, используя это название. В 2016 году Lexus объединился с Huy Fong Foods для создания одного рекламного спортивного седана Sriracha IS .

Этот соус готовится из свежих перцев чили халапеньо. Обладает большей остротой, чем остальные соусы шрирача. Соус Шрирача используется для приготовления мясных блюд и блюд из рыбы, а также в качестве маринада и соуса. Обладая острыми вкусовыми качествами и благодаря слегка копченому аромату, этот соус отлично подходит для широкого спектра блюд.

Обратите внимание: продукты HFF могут содержать избыточное накопление газа. Поэтому, пожалуйста, открывайте крышку и запечатывайте с осторожностью. При снятии запечатывания, пожалуйста, поверните продукт в сторону от себя, других и ценных предметов. Продукты HFF могут содержать непредвиденные аллергены. Это заявление сделано для дополнительной защиты от любой неверной информации, которую наши поставщики могли предоставить относительно аллергенов.