Описание:

JFK Чай Белый пион (бай му дань) 250гр. Один из самых знаменитых белых чаев. Выращивается в регионе Фудин провинции Фуцзянь. Мягкий цветочный аромат и нежный сладковатый вкус этого чая никого не оставит равнодушным. Обладает успокаивающим, охлаждающим воздействием. Заваривать водой, доведенной до кипения и немного остуженной (t~ 80С), из соотношения 2г чая на 100мл воды. Настоять

Бай Му Дань (Белый пион) — легендарный китайский белый чай из категории элитных листовых сортов. Его отличительной чертой является естественная форма скрутки: крупные, объемные листья сохраняют свой первозданный вид, что делает этот чай не только вкусным, но и эстетически безупречным.

Сбор: Собираются только молодые, едва распустившиеся флеши — сочная чайная почка, густо покрытая серебристо-белым ворсом, и два прилегающих к ней нежных листочка.

Особенности обработки: Бай Му Дань — это чай с минимальным вмешательством человека в природный процесс:

Ферментация: Всего 5–7%. Процесс запускается естественным путем сразу после сбора.

Сохранение формы: Чайный лист не подвергается скрутке, оставаясь в своей природной, естественной форме.

Технология: Лист проходит только этапы бережного подвяливания на солнце, прогрева и финальной сушки. В течение 24–48 часов под воздействием мягкого солнечного света в листе происходят сложные биохимические превращения, которые формируют изысканный букет напитка.

Вкусовой профиль: Благодаря медленной и деликатной обработке, «Белый пион» обретает тонкий аромат, с цветочными и медовыми нюансами.

Вкус: Мягкий, объемный, с освежающим сладковатым послевкусием.

Краткие рекомендации по завариванию
Температура: 75–85°C (не используйте крутой кипяток, чтобы не «обжечь» нежный лист).

Особенности: Из-за большого объема сухого листа используйте чуть больше заварки, чем обычно.