Компания Crystal Hot Sauce была основана в 1923 году Элвином Баумером, приехавшим в Новый Орлеан после Гражданской войны. Будущий тесть Элвина дал ему личную ссуду, чтобы купить компанию по производству сиропа для снобола на улице Чупитулас под названием Mill's Fruit Products.В ящике стола у Милла Элвин наткнулся на рецепт острого соуса с надписью «Кристальная чистота». Как оказалось, это был рецепт успеха. Переименованная в Baumer Foods, Inc., компания быстро росла и переехала в более крупный завод на Тулейн-авеню в Мид-Сити.Конечно, это странная история происхождения. Что бы вы подумали, если бы нашли рецепт с надписью Crystal Pure? Мой мозг просто переключается на «Во все тяжкие». Не за горами фотографии Кровавой Мэри на их веб-сайте. Они явно знают, что происходит.

 

Three Generations: Crystal — семейный бизнес в третьем поколении. Сегодня Элвин-младший работает вместе со своим сыном Элвином «Пеппер» Баумером III, которому еще в утробе матери дала это прозвище его бабушка Дотти Бреннан, одна из первых владельцев Commander's Palace.

 

Сделано из свежемолотого выдержанного кайенского перца; со средним уровнем нагрева, сохраняющим акцент на вкусе.

 

Хрустальные соусы являются идеальными ингредиентами для неограниченного количества рецептов, таких как: гамбо в южном стиле, аппетитное жареное на гриле и копченое мясо, жирные и пряные крылышки Баффало, пикантные блюда терияки, а также маргариты или кровавые Мэри.

 

Единственным ограничением является ваша кулинарная фантазия!