Описание и характеристика:

Популярность изначально тайского соуса шрирача вдохновила семью Макилхенни на разработку собственного соуса на основе классического рецепта. Этот соус табаско шрирача приготовлен из выдержанного красного перца халапеньо и выдержанного в бочках перца чили табаско, смешанного со вкусами восточной кухни. В результате получается густой, насыщенный, сладкий и пикантный соус, приготовленный из ингредиентов самого высокого качества. В отличие от других популярных соусов шрирача, соус табаско шрирача не содержит консервантов. Более того, этот вариант также вегетарианский, веганский, без глютена и без жиров.

Мягкий вкус

Tabasco гарантирует захватывающие натуральные продукты, которые придают пикантность самым разнообразным блюдам по всему миру. Соус Табаско Срирача мягче, чем большинство соусов Табаско, и имеет значение шкалы Сковилла 1000-3000 единиц. Только зеленая версия еще мягче, этот соус халапеньо составляет от 600 до 1200 единиц Сковилла. Чуть острее соус Chipotle из копченого перца (1500-2500 единиц) и оригинальный соус Tabasco® Pepper Sauce (2500-5000 единиц). Для настоящих любителей острого есть соус Хабанеро от 5000 до 8000 единиц по шкале Сковилла. Соус «Скорпион» предназначен только для тех, кто может выдержать 20-кратную остроту.

Применение

Там, где соус шрирача используется в карри и блюдах из лапши в Юго-Восточной Азии, этот соус нашел свое применение в гамбургерах, картофеле фри и другой уличной еде в Америке. Растущий интерес к «блюдам мира» увеличил спрос на острые соусы в Европе. Существует бесконечное количество вариаций для использования в европейской кухне, от супа до моллюсков и, ближе к дому, в тушеных блюдах или в качестве соуса для макания для барбекю и закусок. В нашей голландско-индийской кухне этот соус является отличной альтернативой самбалу.

Пищевая ценность на 100 г:

120 ккал

Срок хранения:

24 месяца