Описание и характеристика:

Оказывается, то, что мы называем гвоздикой, представляет собой нераскрывшиеся бутоны цветков гвоздичного дерева, обработанные специальным способом. Гвоздичное дерево принадлежит к вечнозеленым деревьям семейства Миртовые. Родина его – острова Индонезии. Это довольно крупное дерево, цветущее 2 раза в год. Цветки его собраны в кисть, белого или розоватого цвета. Нераскрывшиеся бутоны собирают только с деревьев шестилетнего возраста. Их погружают в кипящую воду, а затем сушат. Хорошая, качественная гвоздика должна тонуть в воде или плавать вверх шляпками.

Что же содержится в гвоздике? Самое главное, в ней в большом количестве имеются эфирные масла. Это летучие соединения, которые обуславливают запах растения. Основной компонент гвоздичного масла эвгенол. Кроме эфирных масел гвоздика содержит дубильные вещества, гликозиды, органические кислоты, жиры, фурфурол, витамины и микроэлементы.

Пищевая ценность на 100 г:

323 ккал

Срок хранения:

18 месяцев