Описание:

Лук жареный сушеный (хлопья), 1 кг HoReCa, Ориентекс Страна происхождения: Египет

Профессиональный хрустящий жареный лук в хлопьях в экономичном формате 1 кг. Готовый к употреблению продукт премиального качества, приготовленный по технологии бережного обжаривания до золотистой корочки и последующей сушки. Обладает насыщенным сладковато-пикантным вкусом и ярким ароматом карамелизованного лука.

Преимущества для Шеф-повара:

Мгновенная готовность (Ready to use): Полностью исключает из кулинарного цикла грязные и трудоемкие процессы: чистку, нарезку и долгую пассеровку свежего лука. Экономит рабочее время персонала и сокращает производственные отходы.

Идеальный текстурный топпинг: Хлопья сохраняют приятную хрустящую текстуру при посыпке готовых блюд перед подачей, придавая им ресторанный аппетитный вид и завершенность.

Стабильный карамельный профиль: Заводское обжаривание гарантирует равномерный золотистый цвет без подгоревших фракций и избыточного горького привкуса, что часто случается при ручной пассеровке на потоке.

Применение в меню:

Фастфуд и стритфуд: Обязательный элемент и классический топпинг для хот-догов, бургеров, датских сэндвичей, пиццы и лапши вок (Wok).

Супы и азиатская кухня: Текстурное украшение и вкусовое обогащение для крем-супов (грибного, тыквенного, сырного), а также раменов и блюд из риса.

Пекарское производство: Натуральная вкусовая добавка для замеса оригинального лукового хлеба, несладких кексов, чиабатты и булочек.

Гарниры: Насыщенная заправка для картофельного пюре, каш и тушеных овощей.