Описание:

Майоран сушеный молотый (измельченный) Страна происхождения: Египет 1 кг HoReCa от «Ориентекс» — это 100% натуральная монокомпонентная травяная специя высокого качества (сырье традиционно поставляется из Египта — региона с идеальным климатом для максимальной концентрации эфирных масел).

Майоран — близкий родственник орегано (душицы), но обладает более утонченным, сладковато-пряным, слегка камфорным ароматом и мягким, чуть горьковатым вкусом. Профессиональный килограммовый формат идет абсолютно без соли (0%), предлагая чистый объем зелени.

Кулинарно-технологические свойства майорана
«Мясная трава»: Майоран исторически называют главной травой для тяжелого и жирного мяса (свинины, баранины, гуся, утки). Содержащиеся в нем горечи и дубильные вещества стимулируют пищеварение и помогают организму легче усваивать жирные блюда.
Идеальный эмульгатор вкуса в колбасах: В мясной индустрии и колбасных цехах HoReCa майоран является обязательным компонентом. Его называют «колбасной травой», так как он идеально маскирует специфический запах субпродуктов и свиного жира в паштетах, ливерах и домашних колбасах.
Тонкая фракция: Измельченная структура «Ориентекс» моментально распределяется по текстуре фарша, соуса или супа, не создавая жестких крупных травинок во рту у гостя.