Описание:

Красная паприка в хлопьях размером 3х3 мм высшего сорта от Ориентекс — это высушенный на пике зрелости сладкий болгарский перец. В отличие от молотой паприки, хлопья фракции 3х3 мм не просто отдают блюду цвет и аромат, но и восстанавливают свою текстуру при варке или тушении, превращаясь в маленькие, сочные, эстетичные кусочки сладкого перца.

Поскольку это высший сорт (в/с), хлопья имеют ярко-рубиновый цвет, сладковатый вкус с легкой приятной кислинкой и полностью лишены семян, плодоножек или подгоревших включений.

В формате HoReCa (1 кг) этот ингредиент является незаменимым «улучшайзером» для сотен блюд:

Где хлопья паприки раскрываются лучше всего?

Супы и гуляши. Это идеальный компаньон для ваших предыдущих покупок (приправы для говядины и горчичного семени). В венгерском гуляше, шурпе, харчо, борще или мясной солянке хлопья паприки за 15–20 минут варки разбухают, становятся мягкими и делают бульон невероятно нарядным и густым.

Соусы и подливы. Паприка 3х3 мм — основа для домашних томатных соусов, кетчупов, сацебели и заправок для пасты. Она отдает соусу благородный красноватый оттенок и природную сладость.

Тушеные овощи, рагу и плов. Хлопья добавляют вместе с луком и морковью. Они гармонично смотрятся в рисе, булгуре или кускусе, превращая обычный гарнир в яркое ресторанное блюдо.

Мясной фарш и домашние колбаски. При добавлении в фарш для котлет, люля-кебабов или буженины хлопья паприки при запекании впитывают мясной сок и создают красивый мозаичный срез.